还有一种方式叫热榨，前期的处理过程，和冷榨一模一样。

两者都需要先取椰肉，然后用绞肉机打成浆，并过滤得到纯净的椰浆。

下面的步骤就完全不同了，热榨不再需要静置这一费时的步骤。

而是直接将椰浆倒进锅中，开大火煮。

为了今天就榨出椰子油，李恒果断选择了热榨的方式。

据他所知，冷榨和热榨产出的椰子油，在功效和应用场景上，也是有所区别的。

热榨虽然节省了时间，但高温也会破坏一部分，椰子油含有的营养物质，而冷榨椰子油就很好地，规避了这个问题。

所以冷榨椰子油除了食用以外，还有其它的用途，是热榨椰子油不具备的。

李恒一边用铲子在锅中搅拌，防止糊锅，一边还在给其他人科普，有关椰子油的一些常识。

“那这椰子油除了拿来炒菜，还能干嘛？”

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