11月20号上午，一群大队干部和合作社工人眼巴巴地看着一口大锅，口水都要流下来了。
因为第一锅麻辣鱼即将新鲜出炉！
鱼块都是提前熏制好的，先用温水泡上半个小时，方便入味，再切成小块。
炒制的时候，多放油，再加入花椒麻椒酱油等料汁，以及豆豉等增添风味的原料，出锅之前，再撒上一下炒得喷香的熟芝麻，就算大功告成。
熏鱼、辣椒和花椒等各种作料的配比，林正军都给工作人员交代过的，不能随意更改。
这样味道才能始终统一！
老顾客最讨厌的就是“变味了”。
后世老干妈有一年销售量大跌，据说就是为了节省成本，把贵省的辣椒换成了更便宜的中原辣椒。
可现在林正军还做不到原料产地固定，毕竟长途贩运辣椒交通就是个问题，毕竟个体运输还要等到83年才真正解禁，只能
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